https://eurek-art.com
Slider Image

Dienvidrietumu garneles un putraimi

2021

Ikvienam patīk kaudzējama trauka siera garneles un putraimi!

Ražas: 4 - 6 porcijas Kopējais laiks: 1 stunda 0 minūtes Sastāvdaļas 2

zaļie poblano pipari, uz pusi samazināti un iesēti

1 c.

baltas akmeņu maltas putraimi

2 oz.

īpaši asais Čedars, rupji sarīvēts (apmēram 1/2 tase)

2 ēd.k.

nesālīts sviests

Košera sāls un svaigi malti melnie pipari

2 ēd.k.

olīveļļa, sadalīta

1

mazs sīpols, sagriezts šķēlēs

1

mazi sarkanie pipari, sagriezti šķēlēs

2

ķiploka daiviņas, sagrieztas šķēlēs

1 mārciņa

garneles, mizoti un izdalīti

Šķipsniņu kajēnas piparu

2 c.

vistas buljons

1/2

uz 1 glāzi pilnpiena

Pasniegšanai svaigas cilantro lapas un laima ķīļi

Norādījumi
  1. Uzkarsē broileru. Ievietojiet poblano papriku, sagrieztas malas uz leju, uz apmalotās cepešpannas. Uzvāra līdz 2 - 4 minūtēm, līdz uzkarsē. Pārlejam bļodā, pārklājam un ļaujam atdzist. Izmetiet ādas; kauliņu pipari.
  2. Uzkarsē 4 tases ūdens vārīšanās lielā katlā. Lēnām saputojiet putraimos. Samaziniet siltumu un uz lēnas uguns vāriet, bieži maisot (putraimi burbuļos plankumos), līdz šķidrums ir absorbēts un putraimi ir mīksti, 20–25 minūtes. Noņem no uguns un iemaisa sieru un sviestu. Sezona ar sāli.
  3. Uz vidējas uguns karsē 1 ēdamkaroti eļļas lielā katliņā. Pievienojiet sīpolu un sarkanos piparus. Gatavojiet, laiku pa laikam maisot, līdz nedaudz maigai, 6 līdz 8 minūtes. Pievienojiet ķiplokus un vāriet, laiku pa laikam maisot, 1 minūti. Pārnes uz bļodu; rezerves kastrolītis.
  4. Garnējiet garneles ar koriandru, kajenas pipariem, sāli un melnajiem pipariem. Uz vidējās uguns karsē atlikušo ēdamkaroti eļļas rezervētā katliņā. Pievienojiet garneles un vāriet, līdz viss ir necaurspīdīgs, 2–3 minūtes katrā pusē; pārnes bļodā ar dārzeņiem. Pievienojiet buljonu katliņā, palieliniet siltumu līdz vidēji lielam un vāriet, līdz šķidrums tiek samazināts līdz 1 glāzei, 8 līdz 9 minūtes. Atgrieziet garneles, dārzeņus un poblanos pannā un mētājiet, lai tos apvienotu.
  5. Atgrieziet putraimus vidējā siltumā. Pievienojiet 1/2 tase piena. Gatavo, bieži maisot, līdz karsē, 3 līdz 4 minūtes (pēc nepieciešamības pievieno pienu, lai atšķaidītu). Pasniedziet putraimus, kas papildināti ar garneļu maisījumu, ar cilantro un kaļķu ķīļiem.

Šī retro virtuve ir ideāli rozā sprādziens no pagātnes

Šī retro virtuve ir ideāli rozā sprādziens no pagātnes

35 Rudens Sangrias, kas piepildīts ar sezonas garšu

35 Rudens Sangrias, kas piepildīts ar sezonas garšu

Masveida atsaukšana, kas izdota Turcijas zemei, ietver Publix zīmolu preces

Masveida atsaukšana, kas izdota Turcijas zemei, ietver Publix zīmolu preces