Paķer pīrāga gabalu - trauki nav nepieciešami!
Ieguvumi: 12 porcijas Pagatavošanas laiks: 1 stunda 0 minūtes Kopējais laiks: 3 stundas 30 minūtes Sastāvdaļas 3 1/2 c. universālie milti, karoti un izlīdzināti, plus vēl darba virsmai 1/2 c. plus 1 ēd.k. cukurs, sadalīts, plus vēl 1 3/4 tējk. košera sāls, sadalīts 1 c. (2 nūjas) nesālīts sviests, sagriezts 1/4 c. Dārzeņu saīsināšana 2 lielas olas, sadalītas 3 1/2 c. kausēti skābie ķirši 2 ēd.k. kukurūzas ciete 1/4 tējk. tīru mandeļu ekstrakts Norādījumi- Bļodā saputojiet kopā miltus, 1 ēdamkaroti cukura un 1 1/2 tējkarotes sāls. Sagrieztu sviestu un saīsinot miltu maisījumā ar divām dakšiņām, līdz tas atgādina mazos zirnīšus. Saputojiet kopā 1 olu un 1/3 tase ledus ūdens. Pakāpeniski samaisiet olu maisījumu miltu maisījumā ar dakšiņu, līdz mīkla sāk veidoties bumba (ja nepieciešams, pievienojiet vairāk ūdens, pa 1 ēdamkarotei vienlaikus).
- Mīklu sadaliet 12 bumbiņās. Vienu gabalu vienlaikus strādājot uz viegli miltainas virsmas, saplaciniet bumbiņas un izrullējiet 6 collu aprindās. Kaudzījiet apļus starp pergamenta slāņiem, pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu un atdzesējiet vismaz 1 stundu un līdz 24 stundām.
- Ķiršus virtuves kombainā pulsējiet, līdz sasmalcina, 6 līdz 8 reizes. Gatavojiet ķiršus (un visas uzkrātās sulas), kukurūzas cieti, atlikušo 1/2 tase cukura un atlikušo 1/4 tējkarotes sāls vidējā katliņā uz vidējas uguns, bieži maisot, līdz sabiezē, 5 līdz 7 minūtes. Iemaisa mandeļu ekstraktu. Pilnībā atdzesē.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 ° F. Otrās cepešpannas izklājiet ar pergamentu.
- Ļaujiet mīklai 15 minūtes nostāvēties istabas temperatūrā. Sakuļ atlikušo olu bļodā. Strādājot ar vienu mīklas apli vienlaikus, ar malu notīriet malas un ar karoti ielieciet centrā 2 noapaļotas ēdamkarotes ķiršu maisījuma. Salocīt mīklu virs pildījuma un ar dakšiņu nospiest malas, lai tās noslēgtos. Liek uz sagatavotajām cepešpannām. Sasmērējiet pīrāgus ar olu un apkaisa ar papildu cukuru. Iesaldējiet 20 minūtes.
- Cepiet, vienu reizi pagriežot pannas, līdz zeltainai krāsai, no 22 līdz 25 minūtēm. 15 minūtes pirms pasniegšanas atdzesē uz stiepļu statīva.
