https://eurek-art.com
Slider Image

Skewered Cēzara stila vistas salāti

2022

Grilētas vistas krūtiņas, kas sautētas ar kaltētiem tomātiem, kas pagarināti ar rozmarīnu, padara šo klasisko romāna salātu atjaunināto versiju par nozīmīgu entrē.

Cal / Serv: 746 Iznākums: 4 sastāvdaļas 1/2 c. olīveļļa 4 daiviņa ķiploka 1 c. žāvēti tomāti eļļā 8 zariņā svaigu rozmarīnu 2 tējk. kaltēta rozmarīna 32 kubiņu itāļu maizes 4 lielas vistas krūtiņas ar kauliem pusēs 2 ēd.k. citronu sulas 1 tējk. Vorčesteras mērce 1/4 tējk. sausās sinepes 1/4 tējk. malti melnie pipari Romaine salātu lapas 2 ēd.k. rīvēts Parmezāna siers
  1. Mazā katliņā uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Pievienojiet ķiplokus un vāriet līdz zeltainam - apmēram 1 minūti. Noņemt no karstuma; pārnesiet ķiplokus uz virtuves kombainu, kas aprīkots ar smalcināšanas asmeni. Pannu nolieciet malā ar ķiploku aromatizētu eļļu.
  2. Pievienojiet žāvētus tomātus ķiplokiem un apstrādājiet, līdz izveidojas gluda pasta, ik pa laikam apstājoties, lai nokasītu trauka pusi ar gumijas lāpstiņu; atlieciet tomātu maisījumu malā.
  3. Tikmēr, sākot apmēram 2 collas no katra rozmarīna zariņa gala, noņemiet atlikušās lapas. Sasmalciniet pietiekami daudz rozmarīna lapas, lai izmērītu 4 tējkarotes; sasaldējiet vai nosusiniet atlikušās lapas citām receptēm. Uz katra rozmarīna zariņa iesms 4 maizes kubi. No visām pusēm suka maizi ar apmēram 1 ēdamkaroti ķiploku aromatizētas eļļas; nolieciet maizes iesmus malā uz paplātes vai šķīvja.
  4. Kaulātas vistas krūtiņas pusītes: Novietojiet katru krūtiņas pusi, ādu pusi uz leju, uz griešanas dēļa. Ievietojiet naža galu zem garā ribas kaula; sagriezts ribu būris prom no krūts, izgriežot caur pleca locītavu, lai noņemtu visu ribu būru. Pēc vēlēšanās rezervējiet kaulus zupas krājumam. Noņemiet un izmetiet ādu, cīpslu apakšpusē un visus taukus. Ievietojiet atkaulotu vistas krūtiņas pusi uz 12 collu plastmasas iesaiņojuma viena stūra.
  5. Lai krūtis būtu vienmērīgas, ar asu griešanas nazi turot horizontāli, nogrieziet to no plānākās krūts daļas līdz biezākajai daļai gandrīz līdz resnajai malai, uzmanot, lai netiktu izgrieztas. Atveriet sagrieztu gabalu un nospiediet, lai saplacinātu. Salokiet plastmasas iesaiņojumu pa diagonāli uz pusēm, lai segtu krūti. Ar gaļas āmuru vai ritentiņu saplaciniet krūtiņu līdz apmēram 7 līdz 5 collu taisnstūrim. Atkārtojiet ar atlikušajām vistas krūtiņām.
  6. Uz darbvirsmas novietojiet ar plastmasu pārklātu vistas krūtiņu ar novilktu pusi uz leju. Atklājiet vistu un izklājiet apmēram 3 ēdamkarotes tomātu maisījuma 1/4 collu attālumā no malām. Apkaisa ar 1 tējkaroti svaiga vai 1/2 tējkarotes žāvētas rozmarīna. Sākot no īsāka gala, katru krūtiņu aptiniet un aptiniet ar plastmasas aptinumu. Atkārtojiet ar citām 3 krūtīm. Ielieciet sagrieztu vistu uz šķīvja un atdzesējiet līdz gatavībai grilēšanai.
  7. Tikmēr sildiet āra grilu. Mēteļu grila plaukts ar nepiespiestu dārzeņu gatavošanas aerosolu. Neiesaiņojiet velmētas vistas krūtiņas. Ar asu nazi katru krūtiņu vienmērīgi sagriež 4 šķēlēs. Grieziet sagrieztas šķēles uz augšu. Caur katras velmētās šķēles galu (lai šķēle neattīstītos) uzmanīgi pavediet 4 šķēles uz katra no 4 īsajiem metāla iesmiem.
  8. Grilējiet iesmainu vistu apmēram 4 collas no vidēji zemām oglēm, bieži pagriežot, līdz tā ir viegli apbrūnējusi un stingra no ārpuses - 10 līdz 15 minūtes. Novietojiet iesmus uz maziem lieljaudas alumīnija folijas gabaliņiem. Brīvi iesaiņojiet un pārvietojiet uz grila vēsāku pusi; turpiniet vistas gaļas grilēšanu virs zemām oglēm, līdz izveltnes vistas centrs ir izveidots - apmēram 10 minūtes ilgāk.
  9. Tikmēr uz grila statīva novietojiet sautētus maizes gabaliņus tā, lai lapu rozmarīna gali nokarājas pie grila malas. Izmantojot lapas, lai pagrieztu iesmus, grilējiet maizi, bieži pagriežot līdz zeltaini brūnai. Pārnes maizi uz paplātes vai šķīvja.
  10. Tieši pirms pasniegšanas iemaisiet citronu sulu, Vorčesteras mērci, sinepes un piparus atlikušajā ķiploku aromatizētajā eļļā; lej mazā krūzīti un atliec pārsēju. Katru 4 atsevišķu šķīvju ielieciet ar 2 1/2 glāzes romaine. Augšā ar 2 maizes iesmiem un 1 vistas iesmu. Apkaisa ar Parmesan. Iet mērci, lai pasniegtu pāri salātiem.
  11. Piezīme. Pērkot lielas vistas krūtiņas un atkaulojot tās, nevis pērkot bezkaulātas vistas krūtiņu paketi, samazinās iespēja, ka jūs iegādājaties dažāda lieluma krūtiņas, dažas varbūt pārāk mazas, lai tās varētu salocīt un satīt.

Kā padarīt ugunsdzēsēju mašīnu no kartona kastes

Kā padarīt ugunsdzēsēju mašīnu no kartona kastes

Kā notīrīt Ficus koku

Kā notīrīt Ficus koku

75 DIY Ziemassvētku dāvanas, kuras patiesībā mīlēs jūsu draugi un ģimene

75 DIY Ziemassvētku dāvanas, kuras patiesībā mīlēs jūsu draugi un ģimene