https://eurek-art.com
Slider Image

Rozmarīna rozīņu Focaccia ar priežu riekstiem

2022

Focaccia - pavarda maize - cēlies Itālijā un ir diezgan universāls. Uzkodām vai zupas vai salātu pavadīšanai mēģiniet iemērciet šo plakano maizi olīveļļā vai sagrieziet to kvadrātā, sadaliet tos un pagatavojiet sviestmaizes. Katrā ziņā tas ir neatvairāms.

Cal / Serv: 200 Raža: 8 Sastāvdaļas 4 1/2 c. maizes milti 2 1/4 tējk. tūlītējs aktīvais sausais raugs 1/2 tējk. cukura 2 tējk. sāls 1 1/4 c. tases avota ūdens 1/2 c. extra virgin olīveļļa 1 ēd.k. extra virgin olīveļļa 2 ēd.k. svaigas rozmarīna lapas 1 zariņš svaiga rozmarīna 1/4 c. zelta rozīnes c. grauzdēti priežu rieksti 2 tējk. rupja jūras sāls Norādījumi
  1. Pagatavojiet mīklu: virtuves kombaina bļodā, kas aprīkota ar metāla asmeni, pulsējiet, lai apvienotu miltus, raugu, cukuru un sāli. Pievienojiet ūdeni un 4 ēdamkarotes olīveļļas un apstrādājiet, līdz mīkla veido bumbiņu - 45 sekundes. (Ja jūsu virtuves kombaina trauks ir mazs, izvelciet pusi mīklas un katru pusi apstrādājiet 45 sekundes, pēc tam mīciet kopā ar rokām.)
  2. Mīklas pierādīšana: mīciet mīklu uz viegli ar miltiem sagrieztas virsmas, līdz tā ir mīksta un mīksta, un izveidojiet bumbiņu. Pārklājiet lielu bļodu ar 1 ēdamkaroti olīveļļas, ielieciet mīklu bļodā un pagrieziet, lai pārklātu visas puses. Pārklājiet ar tīru, mitru dvieli un ļaujiet sasilt, siltā vietā, kur nav iegrimes, līdz tas dubultojas - apmēram 1 stundu.
  3. Pagatavojiet klaipu: nelielā katliņā apvienojiet rozmarīnu un 2 ēdamkarotes olīveļļas un uzkarsējiet uz vidēji augstas uguns, līdz olīveļļas burbuļi - apmēram 1 minūte. Pievienojiet rozīnes un noņemiet no uguns. Ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai. Pārklājiet 8 līdz 12 collu stikla cepšanas trauku ar 1 ēdamkaroti olīveļļas un atlieciet malā. Kad mīkla ir uzrūgusi, to sasmalcina, novieto uz viegli apviļātas virsmas un samīca eļļā, rozīņu maisījumā un priežu riekstos. Veidojiet mīklu stingrā bumbiņā, pārklājiet ar to pašu mitru dvieli un ļaujiet mīklai 15 minūtes atpūsties. Uz viegli miltu virsmas izmantojiet rullīti, lai mīklu izveidotu 8x12 collu taisnstūrī - apmēram 1/2 collas biezā. Ielieciet mīklu sagatavotajā cepšanas traukā, pārklājiet ar mitru dvieli un ļaujiet mīklai pacelties siltā vietā, kur nav iegrimes - 1 līdz 1 1/2 stundas. Mīkla būs pufīga.
  4. Cepiet focaccia: uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 425 grādiem F. Izmantojiet pirkstu galus, lai mīklu samazinātu, un iegriezumos ievietojiet mazus rozmarīna lapu ķekarus. Mīklas virspusē sasmērējiet atlikušo ēdamkaroti eļļas un apkaisa ar jūras sāli. Ievietojiet klaipu cepeškrāsns vidējā plauktā un sasmērējiet cepeškrāsns iekšpusi ar 3 vai 4 ūdens izsmidzinājumiem. Cep līdz zeltainam - apmēram 25 minūtes. Atdzesē uz stiepļu statīva. Pasniedz siltu. Uzglabāt hermētiskā traukā.

30 labākie kukurūzas labirinti visā Amerikā

30 labākie kukurūzas labirinti visā Amerikā

Atzīmējiet savus kalendārus: HGTV rīko savu baltā nama Ziemassvētku īpašo balvu

Atzīmējiet savus kalendārus: HGTV rīko savu baltā nama Ziemassvētku īpašo balvu

Kā uz sienas izgatavot dzīvei līdzīgu dimensiju koku

Kā uz sienas izgatavot dzīvei līdzīgu dimensiju koku