https://eurek-art.com
Slider Image

Pasta un fagioli ar pesto

2022

Ļoti garšīgām cenām izmantojiet svaigas, uz vietas audzētas sastāvdaļas. Pesto pievieno spēcīgu garšu šim vienreizējo makaronu vakariņām.

Cal / Serv: 414 Raža: 8 Sastāvdaļas 1/2 mārciņas borlotti (vai dzērveņu) pupiņas 3 c. bazilika lapas 5 ēd.k. citronu sula 2 ķiploka daiviņa 3/4 c. rīvēta Parmesan siera 1 1/4 tējk. sāls 1/2 tējk. svaigi malti pipari 1/2 c. olīveļļas 1 ēd.k. olīveļļas 3/4 mārciņu makaronu, piemēram, strozzapreti vai penne 1 liels saldais sīpols 8 oz. zaļās pupiņas c. baltvīns 8 oz. ķiršu vai vīnogu tomāti Norādījumi
  1. Gatavojiet žāvētas pupiņas: Ievietojiet žāvētas pupiņas vidējā katlā un piepildiet ar 3 collas ūdens. Uzkarsē līdz vidēja-augsta karstumam. Noņem no uguns un ļauj 1 stundu sēdēt, pārklāts. Iztukšojiet pupiņas, izlejiet šķidrumu un atgrieziet pupiņas katlā. Pievienojiet 3 collas ūdens un 1 tējkaroti sāls un uzvāra. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un ļaujiet vāra uz lēnas uguns, līdz pupiņas ir maigas - apmēram 45 minūtes. Celms, rezervējot vārīšanas šķidrumu, un uzturiet siltu.
  2. Pagatavojiet pesto: virtuves kombaina bļodā un biezenī apvienojiet baziliku, citrona sulu, 1 veselu ķiploka daiviņu, parmezānu, 1/4 tējkarotes sāls un 1/4 tējkarotes piparu. Lēnā, vienmērīgā plūsmā pievienojiet 1/2 tase olīveļļas un turpiniet apstrādāt vēl 1 minūti, līdz tas labi izcepies. Atlikt malā.
  3. Pagatavojiet makaronus: lielā katliņā uzkarsējiet 6 ceturtdaļas ūdens uz vārīšanās vārīšanās virs lielas uguns. Pievienojiet 1 ēdamkaroti rupjā sāls. Ielieciet ūdenī 3/4 mārciņu strozzapreti vai penne makaronu un vāriet (uzturot vidēju vārīšanās temperatūru) līdz al dente - apmēram 9 minūtes. Nekavējoties izlejiet makaronus (neskalojiet). Atlikt malā.
  4. Gatavojiet dārzeņus: smalki sasmalciniet atlikušo ķiploka daiviņu. Sildiet atlikušo olīveļļu lielā katliņā uz vidēji augstas uguns. Pievienojiet sīpolus un ķiplokus un vāriet, līdz sīpoli ir dziļi zeltaini brūni - 5 līdz 7 minūtes. Pievienojiet zaļās pupiņas un atlikušo sāli un piparus un vāriet vēl 1 minūti. Pievienojiet vīnu, borlotti pupiņas un 1/2 tasei rezervētā pupiņu vārīšanas šķidruma. Pārklājiet un vāriet, līdz pupiņas sasilda un zaļās pupiņas ir maigas - vēl 2–3 minūtes.
  5. Salieciet trauku: ievietojiet makaronus lielā pasniegšanas traukā, pievienojiet pupiņu maisījumu un pesto un samaisiet. Augšā ar tomātiem un pasniedz siltu.

Ar garšvielām aprikožu marinējumi

Ar garšvielām aprikožu marinējumi

Kā pagatavot Souvlaki cepeškrāsnī

Kā pagatavot Souvlaki cepeškrāsnī

Norādījumi par aizkaru virves virvēm

Norādījumi par aizkaru virves virvēm