https://eurek-art.com
Slider Image

Paella

2022

Katram spāņu pavāram ir sava versija šim klasiskajam rīsu ēdienam, kas paredzēts īpašiem gadījumiem. Lai arī sastāvdaļas mainās atkarībā no pavāra un reģionālajām paražām, ir svarīgi divi priekšmeti - safrāns un rīsi, vēlams īsgraudu spāņu tips, kas ir līdzīgs itāļu Arborio. Spāņu chorizo ​​ir sausā veidā kaltēta cūkgaļas desa; neaizstājiet meksikāņu chorizo, kas ir svaigs.

Lasīt vairāk + Lasīt mazāk - Cal / Serv: 684 Raža: 8 Sastāvdaļas 3 ēd.k. olīveļļa 1 vistas gaļa 2 dzīvi omāri 2 cūkgaļas karbonādes 1 mārciņa lielu garneļu 1/4 mārciņu spāņu čorizo ​​(ja vēlaties, aizvietojiet kielbasa) 1 liels sīpols 2 ķiploka daiviņa 3 c. īsgraudu spāņu baltie rīsi (aizvietojiet Arborio vai garengraudu rīsus, ja vēlaties) 1/2 tējk. Safrāna diegi 5 c. ūdens 2 lauru lapas 12 mazas gliemenes 1 mārciņa mazu gliemenīšu 1/2 tējk. sāls 1/4 tējk. malti melnie pipari 1 c. saldēti zaļie zirnīši 1/4 c. virzītas pimiento
  1. Dziļā 12 collu kastrolī, kas nav nūja, 6 ceturtdaļu seklajā holandiešu krāsnī vai wok, sildiet eļļu uz vidējas uguns. Pievienojiet vistu un lēnām no visām pusēm apbrūniniet - apmēram 25 minūtes. Pārlieciet gabaliņus, kamēr tie brūni, uz cepešpannu vai ļoti lielu bļodu.
  2. Tikmēr katru omāru sadaliet gareniski uz pusēm, izmetot zarnu maisiņu. Atsevišķas omāra pusītes ķermeņa un astes daļās un nagos; kreka spīles. Salieciet omāra gabalus malā.
  3. Pievienojiet katliņā cūkgaļas kubiņus un rezervētos kaulus; no visām pusēm labi brūnu. Pārlejiet cūkgaļu un kaulus pannā ar vistu. Pievienojiet garnelēm katliņā un sautējiet, līdz tās kļūst sārtas un stingras; pārnes uz pannu ar vistu un cūkgaļu. Pievienojiet omāra gabaliņus un sautējiet, līdz čaumalas sāk kļūt sarkanas; pārliek pannā ar vistu, cūkgaļu un garnelēm.
  4. Pievienojiet čorizo ​​un sautējiet līdz viegli brūnai; pārnes uz pannas ar citām sastāvdaļām. Pievienojiet sīpolu pannā un sautējiet līdz caurspīdīgai - apmēram 5 minūtes. Iemaisa ķiplokus; sauté 30 sekundes.
  5. Pievienojiet rīsus katliņā un samaisiet, lai pārklātu ar eļļu. Sasmalciniet safrānu starp pirkstiem un samaisiet rīsu maisījumā. Iemaisa ūdeni, apbrūninātus cūkgaļas kaulus, tikai omāra ķermeņa daļas (bez astes un spīlēm), čorizo ​​un lauru lapas. Pārklājiet un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai.
  6. Spiež gliemenes un gliemenes vārošā rīsu maisījumā, pārliecinoties, ka, atverot, katras malas ir vērstas uz augšu. Pārklājiet un vāriet, līdz čaumalas tikko atveras - apmēram 10 minūtes gliemenēm un 15 minūtes gliemenēm. Pārnes atvērtās gliemenes un pēc tam gliemenes, lai pannas ar garnelēm. Samaziniet siltumu līdz zemam.
  7. No rīsu maisījuma noņemiet un izmetiet lauru lapas, cūkgaļas kaulus un omāra ķermeņa daļas. Ar dakšiņu iemaisa sāli un piparus; apglabājiet vistas un omāra astes un spīles rīsu maisījumā. Nosedz un vāra 10 minūtes ilgāk vai līdz rīsi vairs nav zupīgi un gandrīz ir maigi. Ja šķidruma joprojām ir par daudz, pāris minūtes pagatavojiet rīsu maisījumu nesegtu.
  8. Ar dakšiņu rīsu maisījumā viegli samaisiet zirņus, pimiento un garneles. Augšā ar gliemenēm un gliemenēm; pārklāj un vāra, līdz rīsi ir maigi un zirņi tiek sasildīti. Noņemiet paella no uguns un pirms pasniegšanas ļaujiet nostāvēties 10 minūtes.

Kāpēc drywall dūņas saplaisā, kad tās ir sausas?

Kāpēc drywall dūņas saplaisā, kad tās ir sausas?

Mieži Risotto ar Butternut Skvošu

Mieži Risotto ar Butternut Skvošu

Norādījumi Gimp virvēm

Norādījumi Gimp virvēm