Pionieru iecienītākais saldinātājs - kļavu sīrups - šodien ziemas ēdieniem piešķir īpašu raksturu.
Cal / Serv: 663 Raža: 15 Kopējais laiks: 2 stundas 10 minūtes Sastāvdaļas 1 iepriekš termiski apstrādāts kūpināts šķiņķis ar kaulu 2 tējk. veselas krustnagliņas 1/4 c. pilngraudu Dižonas sinepes 1/2 c. tumši brūns cukurs 1/2 c. kļavu sīrupa 1 1/2 c. vistas buljons ar zemu nātrija daudzumu 2 ēd.k. burbon 1 liela nabas apelsīna 1 ēd.k. svaigs timiāns 1 ēd.k. kļavu cukura 1 tējk. svaigi apelsīnu miziņa 1/4 tējk. sāls norādes- Sagatavojiet šķiņķi: sildiet cepeškrāsni līdz 325 ° F. Apgrieziet ādu un taukus līdz šķiņķa 1/4 collu slānim. Iesitiet taukus rombveida formā (izmantojot asu nazi). Katrā šķērsgriezumā ievietojiet veselu krustnagliņu, sasmērējiet sinepes virs šķiņķa augšdaļas un sāniem un apkaisa ar brūno cukuru. Ielejiet kļavu sīrupu un vistas buljonu 12 līdz 17 collu cepamā pannā. Pievienojiet šķiņķi. Cepiet, cepties ik pēc 30 minūtēm, 1 1/2 stundas. Pannā pievienojiet burbonu, apelsīnu sulu un timiānu. Pēc vēlēšanās apkaisa šķiņķi ar kļavu cukuru. Cepiet, sautējot pēc 15 minūtēm, vēl 30 minūtes un izņemiet no cepeškrāsns.
- Pagatavojiet mērci: izkāš pannas sulas un novāj taukus no augšas. Pievienojiet apelsīna miziņu un sāli un vāriet apmēram 10 minūtes. Pasniedziet karstu ar šķiņķi.
