Es pārtikas veikalā atradu augu ar marķējumu “cilantro”, taču tas atšķirībā no jebkura cilantro esmu redzējis! Mazais augu nūja savā katlā sauc par augu "daudzgadīgs, Eryngium foetidum 'Meksikas cilantro / culantro". " Vai jūs varat sniegt man informāciju par šo augu: no kurienes tas nāk, par augu augšanas paradumiem, izturības zonām utt.? Vai šis augs ir daudzgadīgs 8. zonā? Vai tas ir tikpat ēdams un garšīgs kā koriandrs sativum (cilantro)? Esmu izskatījies un izskatījies, bet nevarēju atrast nekādu informāciju par šo augu. Paldies par jūsu palīdzību.
Terēze Baldvina, Virdžīnijas pludmale, VA
Dārgā Terēze
Meksikāņu cilantro, Eryngium foetidum, pazīstams arī kā fitweed, ir tropisko augu dzimtene Amazones lietus mežā. Lai gan ziemeļdaļās to parasti uzskata par ikgadēju, tas ir izturīgs pret 8. zonu, tāpēc jūsu reģionā tas varētu izdzīvot kā daudzgadīgs augs. Fitweed vislabāk aug mitrās, ēnainās vietās. Lapām, kas populāras Karību jūras reģionā un Āzijā kulinārijas un medicīnas vajadzībām, lapām ir asa smarža (tātad latīņu uzvārds, foetidum vai "smirdošs") un spēcīga, pikanta garša, līdzīga parasti cilantro sastopamajām. Lai gan es pats to nekad neesmu ēdis, daudzi noteikti to dara, tāpēc jūs varētu vēlēties izmēģināt to eksperimentēt, izmantojot koriandru aizstāt ar karstajiem, pikantiem, Karību jūras reģiona ēdieniem.
