Apkaisot šo smalkmaizīšu galotnes ar cukuru tieši pirms cepšanas, tās iegūs īpaši kraukšķīgu tekstūru.
Cal / Serv: 250 Raža: 12 Sastāvdaļas 2 1/4 c. universālie milti 3 ēd.k. universālie milti 1/4 c. cukurs 1 1/2 ēd.k. cepamais pulveris 1 1/2 tējk. sāls 2 lielas olas 3/4 c. skābo krējumu 1/2 c. nesālīta sviesta 1 ēd.k. nesālīts sviests c. piens 3 ēd.k. citronu sulas 1 1/2 ēd.k. citrona miziņa 1 1/2 c. svaigas mellenes 3 tējk. cukurs (pēc izvēles) Norādījumi- Pagatavojiet mīklu: uzsildiet cepeškrāsni līdz 400 grādiem F. Viegli pārklājiet 12 glāžu smalkmaizītes skārda ar augu eļļas gatavošanas aerosolu. Atlikt malā. Lielā bļodā apvienojiet 2 1/4 tases miltu, cukura, cepamo pulveri un sāli un atlieciet malā. Vidējā bļodā saputojiet kopā olas, skābo krējumu, sviestu, pienu, citronu sulu un mizu. Izmantojot dakšiņu, olu maisījumu iemaisa miltu maisījumā, līdz tas ir tikko salikts. Nepārjauciet. Nelielā bļodiņā apvienojiet atlikušos 3 ēdamkarotes miltu un mellenes, nomizojiet, lai apslāpētu, un viegli salieciet mīklā.
- Cepiet smalkmaizītes: Karoti 1/3 glāzes mīklas pagatavojiet smalkmaizīšu tasītēs. Pēc vēlēšanās vienmērīgi apkaisa cukuru virs katras pildītās smalkmaizītes tases. Cepiet smalkmaizītes, līdz topi ir zeltaini - 30 līdz 35 minūtes. Atdzesē 5 minūtes uz stiepļu statīva. Atskrūvējiet malas un pagrieziet smalkmaizītes uz statīva, lai tās pilnībā atdzistu. Uzglabāt hermētiskā traukā ne ilgāk kā 4 dienas.
