Kā noteikt, kad ir pabeigtas ribas. Ribu gatavošana ir vienkārša, taču triks ir pārliecināties, ka zem tām visu mērci nepārspīlē. Reizēm to var būt grūti pateikt. Bet jūs varat pateikt, kad jūsu ribas ir pagatavotas līdz pilnībai, ja zināt, ko meklēt.
Lietas, kas jums būs vajadzīgas
- Knaibles
- Nazis
- Zobu bakstāmais
- Gaļas termometrs
Satveriet ribas statīva centrā ar knaiblēm un atlejiet tās no grila. Ja gaļa sāk plaisāt un nokrist no kaula, gaļa ir gatava.
Sagrieziet grila ribas. Ar knaiblēm satveriet kaulu netālu no bagāžnieka centra un pagrieziet to. Ja gaļa sāk atdalīties no kaula, tad tiek veiktas jūsu ribas.
Sagrieziet ribā netālu no bagāžnieka centra. Gaļai jābūt baltai, un no griezuma nedrīkst redzēt nekādas rozā sulas.
Kuļot ribas ar zobu bakstāmo, netālu no bagāžnieka centra. Ja zobu bakstāmais pārvietojas pa gaļu bez pretestības, tad ir laiks tos pasniegt.
Ar gaļas termometru pielīmējiet ribiņas. Kad runa ir par lielisku bārbekjū vārīšanu, saukšanas frāze ir “zema un lēna”. Tas nozīmē, ka vēlaties, lai jūsu siltums būtu zems, tāpēc ribiņas gatavo lēnām. Līmējiet ribas ar termometru, bet līdz galam nepieskarieties kaulam. Ribām vajadzētu sasniegt iekšējo temperatūru 180 grādi. Glabājiet ribas vismaz 30 minūtes šajā temperatūrā. Ideālā krāsns vai grila temperatūra, lai to sasniegtu dažu stundu laikā, ir 225 grādi. Pareizo gatavošanas laiku, ņemot vērā jūsu ribu lielumu, skatiet ribiņu receptē.
