Kā iepriekš sagatavot franču grauzdiņus

Iepriekš sagatavotiem franču grauzdiņiem ir priekšrocība, ja tos visu dienu iemērc mīklā.

Franču grauzdiņš ir nedēļas nogales brokastu ēdiens, taču, gatavojot to lielai cilvēku grupai, maizes un mīklas pagatavošana un vārīšana prasa daudz laika. Padariet to nedaudz sev vieglāku, sagatavojot un iemērcot maizi iepriekšējā vakarā, lai viss, kas jums jādara, - nākamajā dienā mest tos uz karstas glāzes. Vēl vienkāršāks variants būtu franču grauzdiņus nākamajā dienā cept cepeškrāsnī, piemēram, lielu kastroli, lai viss, kas jums jādara, būtu sagriezt to atsevišķās porcijās.

Lietas, kas jums būs vajadzīgas

• Biezvi sagriezta maize (franču, itāļu, brioche vai challah)
• Maisīšanas trauks
• Olas
• Piens

• Cukurs
• Kanēlis
• Vaniļas ekstrakta
• Alumīnija folija vai plastmasas iesaiņojums

Pannas franču grauzdiņš

Vienā slānī uz cepešpannas izklājiet maizes šķēles. Izmantojiet sirsnīgu kraukšķīgu maizi, piemēram, franču vai itāļu maizi, vai sviesta maizi, piemēram, brioche vai challah. Šķēlēs jābūt vismaz 1 collas biezām.

Pagatavojiet olu mīklu franču grauzdiņiem lielā maisīšanas traukā. Jūs varat izmantot jebkura veida franču grauzdiņus, kurus parasti gatavojat. Pamata mīklā uz katrām 2 maizes šķēlēm ietilpst 1 ola, apmēram 1/4 glāzes piena, 1/2 tējkarotes cukura vai brūnais cukurs, kanēlis un vaniļas ekstrakts pēc garšas.

Ielejiet mīklu pa visu maizi, lai katrs gabals būtu labi iemērc. Apgrieziet maizes šķēles ar knaiblēm, lai otru pusi pārklātu ar mīklu.

Cepšanas pannu cieši pārklājiet ar alumīnija foliju vai plastmasas iesaiņojumu un ievietojiet ledusskapī līdz 24 stundām. Vienu vai divas reizes pagrieziet maizi, kamēr tā atrodas ledusskapī.

Nākamajā dienā, kad esat gatavs gatavot franču grauzdiņa šķēles, sildiet pannu vai katliņu vidēji augstā karstumā un viegli ieeļļojiet ar sviestu. Gatavojiet tos uz pannas, kā parasti, apmēram divas līdz trīs minūtes no katras puses, līdz tie ir pietiekami brūni un pūkaini.

Cepti franču grauzdiņi

Ieeļļojiet cepšanas pannu ar mīkstinātu sviestu un pannas apakšu pārklājiet ar saplēstiem maizes gabaliņiem. Izmantojiet franču, itāļu, brioche vai challah maizi.

Pagatavojiet olu maisījumu un pārlejiet pāri maizes gabaliņiem, lai tie visi būtu pietiekami iemērc. Pārklājiet ar alumīnija foliju vai plastmasas iesaiņojumu un ievietojiet ledusskapī līdz 24 stundām.

Citi cilvēki lasa

• Kā padarīt Panettone papīra veidnes?
• Kā pagatavot lazanju dienu pirms ballītes

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem pēc Fārenheita nākamajā dienā, kad esat gatavs to gatavot.

Noņemiet foliju vai plastmasas iesaiņojumu un ievietojiet cepšanas trauku cepeškrāsnī. Cepiet franču grauzdiņus nesegtus apmēram 30 līdz 35 minūtes, līdz maize ir zeltaini brūna. Pirms pasniegšanas sagrieziet franču grauzdiņu kastroli vienāda lieluma kvadrātos.

Padomi: Brīdinājumi

• Olu mīklai varat pievienot papildu sastāvdaļas, piemēram, kļavu sīrupu, medu, apelsīna miziņu un kakao pulveri, lai franču grauzdiņiem pievienotu vairāk garšas.