https://eurek-art.com
Slider Image

Kā izkausēt Čedaras sieru

2021

Čedaras siera izkausēšana nav grūta

Čedaras ir diezgan ciets siers, kas, pārkusis, pārveidosies par vienmērīgu sieru, ko izmanto dažādiem mērķiem. Tāpat kā ar visiem sieriem, čedara kausēšanai ir nepieciešams īpašs process, lai novērstu tā sadedzināšanu, sabrukšanu vai kļuvušu cietu un stingri, un galvenā loma ir pacietībai. Vienmēr izkausējiet sieru dubultā katlā, lai novērstu tā sadedzināšanas iespēju.

Lietas, kas jums būs vajadzīgas

  • Divkāršs katls
  • Siera smalcinātājs
  • Noslaucīt

Izvēlieties sieru, kuru vēlaties izmantot. Lai arī visi cheddari izkusīs, asie un zema tauku līmeņa cheddars satur mazāk tauku, piena un eļļas, kas apgrūtina to izkausēšanu. Lai iegūtu vienmērīgākus rezultātus, izmantojiet maigu, augsta tauku satura Čedaras sieru. Tas novērsīs iespēju, ka sieram vajadzēs pievienot pienu un miltu riekstu, lai tas vienmērīgi izkustu.

Pirms kausēšanas sieru sasilda līdz istabas temperatūrai. Sadriskāt ar rīvi. Smalcinātajam sieram pievienojiet dažus pilienus citrona sulas, lai kausēšanas laikā samazinātu stingrību.

Aizpildiet dubultā katla apakšējo daļu ar ūdeni. Katla augšējo pusi novietojiet virs ūdens. Iestatiet degli zemā siltumā.

Katla augšpusē ievieto sasmalcinātu sieru un maisa ik pēc dažām minūtēm, līdz tas sāk izkausēt. Tiklīdz tas sāk izkausēt, saputojiet, lai sadalītos gabaliņi, līdz siers ir pilnīgi gluds.

Čedaras sieru pasniegšanas laikā turiet siltu, lai tas nepieļautu un nesacietētu.

Padomi: Brīdinājumi

  • Čedaru un citus sierus vienmēr sildiet zemā temperatūrā. Sieru pārāk ātri sildot, tauki un eļļas atdalīsies, un kausēto sieru būs daudz grūtāk izmantot.
  • Lai iegūtu krēmīgāku sieru vai izmantošanai receptēs, izkausējiet ar roux un piena maisījumu (bechamel). Katliņā samaisa vienu daļu kausēta sviesta un vienu miltu daļu, līdz tā sabiezē. Glabājiet zemu siltumu, lai izvairītos no brūnināšanas. Pievienojiet pietiekami daudz piena, lai izveidotu zupai līdzīgu tekstūru. Turpiniet sajaukt miltus un pienu, līdz tas sāk sabiezēt. Miltu maisījumam pievieno sasmalcinātu sieru un nepārtraukti maisa, līdz tas izkūst.

Cilvēki mīl šo “mēmo tālruni”, kurā tiek zvanīti un nosūtīti tikai teksti

Cilvēki mīl šo “mēmo tālruni”, kurā tiek zvanīti un nosūtīti tikai teksti

Plakana maize

Plakana maize

Kāda ir spārna lieluma ietekme uz papīra lidmašīnu?

Kāda ir spārna lieluma ietekme uz papīra lidmašīnu?