Kā pagatavot slēptu sirds kūku

Šī ļoti šokolādīgā klaipu kūka šķēlēs sagādās pārsteigumu! Kūkas vidū ir visjaukākais un romantiskākais slēptais sirds centrs, kas lieliski piemērots, lai parādītu savus mīļos. Kūka ir pārklāta arī ar visgaršīgāko šokolādes sviesta krējuma bagātīgo slāni, kuru ir tik vienkārši pagatavot. Jūs to varat izrotāt un pasniegt, cik vēlaties! Ja izvēlēsities kādu Valentīna dienā pagatavot kūku, pārliecinieties, ka tā ir šī!

Lietas, kas jums būs vajadzīgas

Izsijātas 11, 8 unces (335 grami miltu)
2 tējkarotes cepamā pulvera
1 tējkarote cepamā soda
1/2 tējkarotes sāls
15, 9 unces (450 grami) granulēta cukura
3 lielas olas istabas temperatūrā
8, 1 unces (230 mililitri) pilnpiena istabas temperatūrā
1 ēdamkarote vaniļas pupiņu ekstrakta
6, 3 unces (180 grami) nesālīta sviesta, izkusis

1/2 tējkarotes smalki samalta espresso pulvera
4, 9 unces (140 mililitri) verdoša ūdens
1, 7 unces (50 grami) holandiešu pārstrādāta kakao pulvera
7 unces (200 grami) nesālīta sviesta istabas temperatūrā
Izsijāts 6, 7 unces (190 grami) pūdercukura
Izsijāts 1, 4 unces (40 grami) holandiešu kakao pulvera
1 tējkarote smalki samalta espresso pulvera, pēc izvēles
2 ēdamkarotes smagā krējuma
1 tējkarote vaniļas pupiņu ekstrakta

1. solis: sagatavojiet

Iepriekš uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 Fārenheita (180 Celsija). Ar pergamenta papīru ieeļļojiet un izklājiet 9 collu x 5 collu (23 cm x 12 cm) klaipu. Ļaujiet papīram karāties pāri malām. Atlikt malā.

2. solis: Apvienojiet sausās sastāvdaļas

Izsijāt miltus, cepamo pulveri, cepamo soda un sāli lielā maisīšanas traukā. Iemaisa cukuru.

3. solis: pievienojiet olas, pienu un sviestu

Pievienojiet olām, pienam un vaniļas pupiņu ekstraktam. Ielejiet izkausētu sviestu un samaisiet, līdz tas tikko ir apvienots.

4. solis: ielej verdošu ūdeni

Pievienojiet smalki samaltu espresso pulveri ar verdošu ūdeni. Maisa, lai apvienotu, līdz izšķīst.

Ielejiet pagatavoto espresso mīklā un saputojiet līdz gludai. Mīklas būs diezgan šķidras un iesnas.

5. solis: sadaliet un cepiet vaniļas maisījumu

Ieliet pusi maisījuma vienā klaipu kārbā, pēc tam atlieciet sajaukšanas trauku ar atlikušo mīklu. Cepiet šo klaipu, līdz tas paceļas un, kad viegli nospiests, augšdaļa atsperējas apmēram 30 līdz 35 minūtes. Ja vidū ievietojat zobu bakstāmo, tam vajadzētu iznākt tīram. Izņem no krāsns un ļauj kūkai 15 minūtes atdzist pannā.

6. solis: pagatavojiet šokolādes maisījumu

Tikmēr izsijāt 1, 7 unces (50 gramus) holandiešu pārstrādātā kakao pulvera atlikušajā mīklā, kas atvēlēta lielajā sajaukšanas traukā. Maisiet to, līdz maisījums ir vienmērīgi apvienots. Bļodu pārklāj ar plastmasas iesaiņojuma kārtu vai virtuves dvieli un liec mīklu malā, līdz vaniļas kūka ir beigusies cept un atdzist.

7. solis: izgrieziet kūku sirdis

Kad vaniļas kūka ir atdzisusi apmēram 15 minūtes, pagrieziet to no pannas. Sagrieziet kūku vienmērīgās šķēlēs apmēram 1, 5 collas (4 cm biezas). Jums vajadzētu iegūt apmēram 6-7 šķēles.

Pēc tam, izmantojot sirds formas sīkfailu griezēju (vai kādu sīkfailu griezēju, kuru vēlaties ), no kūkas izgrieziet vienmērīga izmēra sirdis.

Atlieciet sirdis malā, līdz tas ir nepieciešams, un izmetiet atlikušos kūku atgriezumus (vai saglabājiet tos kaut kam citam, piemēram, kūku uznirstošajiem ēdieniem!)

Citi cilvēki lasa

Kā sagriezt papīra sirds ķēdes
Kā padarīt muļķīgu klasiskā siera fondu

8. solis: sadaliet un cepiet šokolādes maisījumu

Pusi šokolādes maisījuma, kas atcelts iepriekš, ielejiet klaips alvā. Ielieciet vaniļas kūku sirdis mīklā tā, lai tās stāvētu taisni cieši iesaiņotā rindā. Uzmanīgi pārlejiet atlikušo šokolādes maisījumu pāri vaniļas kūku sirdīm, lai tās pārklātu.

Cepiet 30 - 35 minūtes vai līdz brīdim, kad kūka paceļas un, kad viegli nospiesta, augšdaļa atsperējas. Ļaujiet kūkai 15 minūtes atdzist tās pannā, pirms pagriežat uz stiepļu statīva, lai tā pilnībā atdziest.

9. solis: pagatavojiet šokolādes sviesta krēmu

Kamēr kūka atdziest, sāciet šokolādes sviesta krējuma sasaldēšanu. Ievietojiet atlikušās 7 unces (200 gramus) nesālīta sviesta statīva maisītāja traukā, kas aprīkots ar vārītāja stiprinājumu (varat izmantot arī rokas elektriskos vārstus). Beat ar vidēji mazu ātrumu 1 minūti vai līdz sviests ir mīksts un kaļams. Pārtrauciet sajaukšanu un pievienojiet pulverveida cukuram, 1, 4 unces (40 gramus) holandiešu pārstrādāta kakao pulvera un 1 tējkaroti smalki samalta espresso pulvera ( ja lietojat ). Apmēram 3 minūtes turpiniet sist ar vidēju ātrumu, līdz tas ir vienmērīgi izveidojies un pūkains. Pievienojiet smagā krējuma un vaniļas pupiņu ekstraktu un turpiniet pārspēt vēl 2 minūtes. Pārtrauciet sajaukšanu un atlieciet dekorēšanai.

10. solis: sasaldējiet kūku

Kad kūka ir pilnībā atdzisusi, izmantojiet gumijas lāpstiņu, lai dāsni sasaldētu kūkas augšdaļu un malas ar šokolādes sviesta krējuma džemperiem un virpuļiem. Šajā brīdī jūs varat arī izrotāt kūku, lai kā jūs to vēlētos! Ar svaigām avenēm vai zemenēm, špricēm, ēdamajiem mirdzumiem vai zeltu, sirds rotājumiem vai pat ar baltās šokolādes smērējumiem vai skaidām. Kad rotājums ir dekorēts, atdzesējiet kūku, lai pirms pasniegšanas 30 minūtes iestatītu glazūru.

11. solis: sagrieziet šķēlēs un pasniedziet.

Pirms sagriešanas un pasniegšanas kūkai ļaujiet 15 minūtes nostāvēties istabas temperatūrā! Kūku 3 dienas glabā hermētiskā traukā ledusskapī vai līdz 1 mēnesi uzglabā saldētavā. Pirms ēšanas noteikti atkausējiet.