Kā pagatavot Carrabba tomātu bazilika zupu

Carrabba's Italian Grill ir populāra restorānu ķēde ar simtiem atrašanās vietu, kas tika dibināta 1986. gadā Hjūstonā, Teksasā. Viens no viņu iecienītajiem ēdieniem ir krēmīga, pikanta Fire Grauzdētu tomātu bazilika zupa. Atšķirībā no tradicionālās tomātu zupas, kas pagatavota ar parastajiem tomātiem un buljonu, šajā zupā ir apvienoti grauzdēti tomāti, krējums un vistas buljons ar sasmalcinātiem sarkanajiem pipariem, lai iegūtu sarežģītu un bagātīgu garšu. Kamēr Karrabba receptes ir ļoti slepenas, šī recepte palīdzēs jums kopēt šo gaumīgo zupu savā virtuvē.

Lietas, kas jums būs vajadzīgas

2 (14 oz) kārbas uguns grauzdēti tomāti
5 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas, rezervē 1 krustnagliņu
1 dzeltens sīpols, sagriezts kubiņos
1 glāze vistas gaļas
1/2 tase smaga putukrējuma

2 ēd.k. olīvju eļļa
15 līdz 20 svaigas bazilika lapas, sarullē un sagriež šifonādē
Sāls un pipari pēc garšas
Sasmalcināti sarkanie pipari pēc garšas
Blenderis

1. solis

Sildiet eļļu smagā katlā virs vidēji augsta karstuma. Pievienojiet sīpolu un vāriet līdz caurspīdīgai.

2. solis

Pannā ar sīpolu pievienojiet četras sasmalcinātu ķiploku daiviņas. Apcepiet ķiplokus un sīpolus apmēram piecas minūtes, bieži maisot, lai izvairītos no sadedzināšanas.

3. solis

Katlā pievienojiet abas tomātu kannas, ieskaitot sulu, un samaisiet. Pārklājiet un ļaujiet pagatavot 15 minūtes, ik pēc dažām minūtēm maisot saturu.

4. solis

Katlā pievienojiet vistas buljonu un krējumu un vāriet uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes. Zupai vajadzētu sabiezēt, jo tā samazinās. Ja pēc 10 minūtēm zupa joprojām ir pārāk plāna, ļaujiet tai samazināt vēl vairāk, līdz tā sasniedz vēlamo konsistenci. Laiku pa laikam samaisiet, lai zupa neliptu.

5. solis

Pievienojiet svaigu baziliku, sāli un piparus. Pēc garšas pievienojiet sasmalcinātus sarkanos piparus. Gatavojiet uz vidējas uguns piecas līdz septiņas minūtes ilgāk.