Ar burvīgo rudens sezonu, kas slēpjas ap stūri, jūs varētu vēlēties zināt, kā pagatavot krēmīgu un mierinošu Butternut skvoša zupu. Šīs zupas pamatnei ir vajadzīgas tikai dažas vienkāršas sastāvdaļas, un jūs varat gatavot savu skvošu dažādos veidos: cepot, cepot, tvaicējot vai izmantojot spiediena katlu.
Krēmveida Butternut skvoša zupa sasilda jūs, kad gaisā ir auksts.
Papildu šai zupai ar saberztu bekonu un Gorgonzola sieru, lai pagatavotu īpaši mierīgu maltīti.
Papildinājumi vai papildinājumi padara šo zupu par sirsnīgu ēdienu.
Ja plānojat cept vai grauzdēt ķirbi, sekojiet vienkāršajai instrukcijai, kas norādīta receptē. Norādījumus par skvoša tvaicēšanu vai vārīšanu spiediena laikā skatiet 2. darbības sadaļā.
Izmantojiet asu nazi, lai nogrieztu skvošu.
Lietas, kas jums būs vajadzīgas
- Viens 3 mārciņu butternut skvošs
- 3 ēdamkarotes olīveļļas, sadalītas
- 1 liels dzeltenais sīpols, sagriezts kubiņos
- 1 vidēja lieluma ābols, nomizots, ar serdi un kubiņos
- 10 svaigas salvijas lapas, sasmalcinātas
- 6 tases dārzeņu buljona
- 2 tējkarotes sāls
- 3/4 tējkarotes melno piparu
1. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 grādiem F. Ievietojiet lielu cepešpannu ar alumīnija foliju un atlieciet malā.
Ievietojiet butternut skvošu uz lielas griešanas dēļa. Izmantojot asu nazi, uzmanīgi sagrieziet ķirbi vertikāli uz pusēm. Noņemiet sēklas un pārlieciet skvošu uz sagatavotās cepešpannas. Suku ar 1 ēdamkaroti olīveļļas un dāsni papildiniet ar sāli un pipariem.
Skvošu sagrieziet uz pusēm un noņemiet sēklas.
2. solis
Cepiet skvošu uzkarsētā cepeškrāsnī 1 stundu un 15 minūtes vai līdz tas ir pietiekami maigs, lai to viegli varētu nokasīt ar dakšiņu. Pēc tam, kad tas ir pietiekami atdzisis, nokasiet skvoša mīkstumu no apvalka un nolieciet malā.
Cepiet ķirbi, līdz tā ir maiga.
Padoms
Norādījumi tvaicēšanai : nomazgājiet skvošu, nosusiniet to un uzmanīgi nogrieziet kāta galu. Nomizojiet ķirbi ar asu nazi, sagrieziet to uz pusēm un, izmantojot karoti, noņemiet sēklas un mīkstumu. Sasmalcinātu mizoto Butternut ķirbi sagrieziet mazos kubiņos un pēc tam pārlieciet kubiņus dārzeņu tvaicētājā. Tvaicējiet skvošu, līdz tas ir viegli caurdurts ar dakšiņu, apmēram 8 minūtes. Nosusiniet ķirbi un pārlejiet to lielā bļodā.
Norādījumi spiediena vārīšanas katlā : nomazgājiet un nomizojiet ķirbi, noņemot sēklas un kubiņos mīkstumu. Ievietojiet sagrieztu skvošu spiediena katlā ar 1 glāzi ūdens, nofiksējiet vāku vietā un novietojiet plīti pilnā spiedienā saskaņā ar ražotāja norādījumiem. Vāra 10 minūtes un pēc tam atbrīvo spiedienu. Celma un pārnes skvošu lielā bļodā.
3. solis
Sīpolu un ābolu nomizojiet un sagrieziet kauliņā.
Pievienojiet atlikušo olīveļļu lielajai sautētās pannai un uz lēnas uguns vāriet uz vidējas uguns. Pievienojiet sīpolu un ābolu. Gatavojiet, laiku pa laikam maisot, līdz sastāvdaļas ir mīkstinātas, apmēram 10 minūtes.
Sagrieziet ābolus un sīpolus līdz maigai.
4. solis
Pievienojiet sasmalcinātu salviju, dārzeņu krājumu, sāli un piparus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai uz vidēja-augsta karstuma. Gatavojiet, laiku pa laikam maisot, 15 minūtes un pēc tam pievienojiet skvošā. Samaziniet siltumu līdz vidējam. Izmantojiet koka karoti, lai palīdzētu sadalīt lielos skvoša gabalus, un turpiniet gatavot vēl 25 minūtes. Noņemiet pannu no karstuma, ļaujot tam dažas minūtes atdzist.
Pavārs 40 minūtes.5. solis
Izmantojot blenderi vai virtuves kombainu, biezenī izkaisiet zupu pa daļām, pulsējot līdz pilnīgi gludai.
Padoms
Noņemiet vidējo vāciņu no blendera vāka un tā vietā aizklājiet tukšo vietu ar garu krūzi. Sajaucot turiet kausu droši. Tas ļauj daļai tvaika izplūst un palīdz novērst blendera vāka parādīšanos.
Ja jums nepieder blenderis vai virtuves kombains, varat izmantot iegremdēšanas blenderi.
Ievietojiet zupu blenderī un pulsu izlīdziniet.6. solis
Nogaršojiet zupu un pēc vajadzības pielāgojiet garšvielas. Pasniedz siltu.
Pielāgojiet garšvielu savai gaumei.
