tītara attēls - Diane Stamatelatos no Fotolia.com
Kūpinātas tītara augšstilbi piešķir aromātu jebkurai maltītei jebkurā gada laikā. Reizēm tie parādās veikalos iepriekš pagatavoti, bet ar grilu jūs pats varat pagatavot tos mājās. Izmantojiet to pašu paņēmienu citu tītara daļu, ieskaitot krūtis un kājas, smēķēšanai. Kad esat kūpinājis tītara augšstilbus, izbaudiet tos dažādās receptēs.
Lietas, kas jums būs vajadzīgas
- 4 8 oz. tītara augšstilbi, atkausēti, ja sasaluši
- 2 tases marinādes vai salātu mērces
- 1 galonu soma ar rāvējslēdzēju
- 2 tases hickory vai mesquite koka skaidas smēķēšanai
- bļoda
- Ūdens
- Vienreiz lietojams 8 collu klaips
- Grils
- Cepšanas panna
- Gaļas termometrs
Ielieciet tītara ciskas augšpusē ar rāvējslēdzēju un pārklājiet ar marinādi.
Noslēdz maisiņu un nakti ledusskapī, lai piepildītu tītaru ar aromatizētājiem.
Bļodā ielej 2 tases koka skaidu un pilnībā pārklāj tās ar ūdeni.
Atstājiet koksnes skaidiņas iemērkt vienu stundu.
Noņemiet ūdeni no šķembām un pārmērīgi samērcēto malku pārnesiet uz vienreizējās lietošanas klaipu pannu.
Veidojiet kokogles grila uguni un ļaujiet tai degt, līdz ogles kļūst baltas un pārklātas ar pelniem. Alternatīvi izmantojiet degļus vienā vidējā (300 grādu pēc Fārenheita grādos) uzsildīta gāzes grila pusē, bet pārējos degļus neizmantojiet.
Pārvietojiet ogles uz vienu kokogļu grila pusi un novietojiet cepešpannu blakus oglēm restes otrā pusē. Cepšanas pannu novietojiet tieši uz degļiem, kas palikuši gāzes grilā.
Kā uzglabāt kūpinātu Turciju
Kā sasildīt iepriekš termiski apstrādātu kūpinātu TurcijuIevietojiet vienreizējās lietošanas klaipu pannu ar šķeldu cepešpannā.
Apcepiet tītara augšstilbus cepešpannā, lai tītars gatavotu pār netiešu karstumu.
Aizveriet grila vāku un vāriet tītara augšstilbus, līdz gaļas termometrs reģistrē 180 grādus pēc Fārenheita, kad tas ir ievietots augšstilba muskuļa biezākajā daļā, nepieskaroties kaulam, apmēram 60 līdz 90 minūtes.
Kā uzglabāt kūpinātu Turciju
Kā sasildīt iepriekš termiski apstrādātu kūpinātu Turciju
