Kollaru zaļumi ir dienvidu komforta ēdiens.
Nav nekas līdzīgs dāsnai karstu karstas zaļumu pasniegšanai ar kūpinātiem kakla kauliem, lai sildītu gan ķermeni, gan dvēseli. Šis tradicionālais dienvidu ēdiens, šī iecienītā klasika, ir lielisks vitamīnu A un C avots. Collard zaļumus var lēti pagatavot, un tie ir piepildīti ar faktūru un garšu, kas jūs un jūsu ģimeni atstās vairāk nekā apmierinātu. Pasniedziet ar rudzupuķēm, lai uzsūktu visu garšīgo sulu, kas nāk ar šo apbrīnojamo ēdienu.
Lietas, kas jums būs vajadzīgas
- 1 mārciņa zaļumu
- Kūpināta kakla kauli
- 1 ēd.k. olīvju eļļa
- 1/2 tase sagrieztu sīpolu
- 1 1/2 tējk. sasmalcinātu ķiploku
- 3 tases vistas gaļas
- 1 tējk. sarkano piparu pārslas
- Sāls
- Pipari
No galvenā kāta noņem zaļās saknes lapas un zaļumus vairākas reizes mazgā aukstā ūdenī.
Apkaklītes sagrieziet 1/2 līdz 1 collas biezās šķēlēs un atlieciet malā.
Sautējiet sīpolus un ķiplokus olīveļļā lielā katlā līdz maigai.
Katlā pievienojiet vistas gaļu, kūpinātus kakla kaulus un sarkano piparu pārslas un uzvāra. Samaziniet siltumu, pārklājiet un vāra uz lēnas uguns apmēram 30 līdz 40 minūtes.
Ievietojiet katlā zaļumus katlā. Pārklājiet ar vāku un pagatavojiet, līdz vīst, apmēram 45 līdz 60 minūtes. Laiku pa laikam samaisiet. Kad tas izdarīts, nogaršojiet un pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
Padomi: Brīdinājumi
- Gatavojot svaigus kollasa zaļumus, sagriež ¼ collu sloksnēs. Tas viņiem palīdzēs gatavot ātrāk.
- Pārliecinieties, ka lapas ir tumši zaļā krāsā, veselīgas, nebojātas vai dzeltenas.
- Nelietojiet pārgatavotus zaļos zaļumus, jo tie izdalīs nepatīkamu sēra smaku.
