Gatavojot bietes, atstājiet ādas, lai saglabātu to krāsu.
Tā kā bietēs dabiski ir maz skābes, ūdens vannā tās var konservēt tikai tad, ja tās ir marinētas. Kodināšanas process palielina biešu skābumu, pievienojot etiķi. Izvēlieties sarkanās, dzeltenās vai hioggia bietes vai apvienojiet visas trīs. Kodināšanas process ilgst no 1 līdz 1 1/2 stundām no sākuma līdz beigām. Kad esat pabeidzis biešu konservēšanu, ļaujiet tām sēdēt 6 līdz 8 nedēļas, lai garšas varētu iestatīties, un pēc tam patērējiet tās.
Lietas, kas jums būs vajadzīgas
- Konservēšanas burkas un vāki
- Pot
- Ūdens vannas kanns ar statīvu
- Sietiņš
- Papīra dvieli
- Nazis un griešanas dēlis
Ievietojiet konservēšanas burkas trauku mazgājamajā mašīnā un izslaukiet tās, lai tās sanitizētu.
Noskalojiet bietes zem vēsa ūdens, pēc tam ievietojiet katlā. Pievienojiet ūdeni, lai pārklātu bietes. Vāra bietes, līdz tās ir mīkstas - apmēram 25 minūtes. Kad bietes ir pilnībā vārītas, noteciniet un atdzesējiet.
Piepildiet ūdens vannu ar ūdeni un novietojiet to uz plīts. Pagrieziet siltumu līdz vidēji augstam un sildiet ūdens vannu, līdz tā sasniedz vārīšanās temperatūru, pēc tam samaziniet siltumu, lai uzturētu zemu vārīšanās temperatūru.
Gatavojiet kodināšanas sālījumu, lai marinētu bietes, izmantojot jebkuru kodināšanas recepti, kas jums ir uz rokas.
Noslaukiet ādu no bietēm, izmantojot papīra dvieli, lai ādu atvilktu no bietēm. Apgrieziet biešu galus, pēc tam katru biešu sagrieziet 1/4 collu šķēlēs. Ja vēlaties, atstājiet mazas bietes veselas.
Marinējiet bietes pēc jūsu receptes.
Ielieciet savas sanitrētās burkas uz letes un piepildiet burkas ar bietēm, atstājot augšpusē 1/2 collu galvas vietas. Izmantojiet karoti ar rievu, lai burkas piepildītu ar bietēm. Kad jūsu burkas ir pilnas, ielejiet kodināšanas šķīdumu burkās, atkal atstājot 1/2 collu vietas.
Citi cilvēki lasa
Kā var marinēt ar karstā ūdens vannu- Kā marinēt banānu piparus bez etiķa
Uz burciņām uzlieciet sanitārus burku vāciņus un lentes, cieši pieskrūvējot joslas. Tad ielieciet savas burkas kannu plauktā.
Ielieciet kannu plauktu ūdens vannā. Ja nepieciešams, noregulējiet ūdens līmeni, lai burkās būtu 1 collas ūdens, kas tos pārklāj. Paaugstiniet siltumu līdz vidējam.
Vai jūsu bietes var 30 minūtes ūdens vannā, tiklīdz ūdens atkal vārās. Tad noņemiet marinētās bietes no ūdens vannas un ļaujiet burkām nožūt uz letes, līdz tās pilnībā atdziest.
Padomi: Brīdinājumi
- Pirms uzglabāšanas pārbaudiet katru burku, lai pārliecinātos, ka tā ir pareizi noslēgta. Kad burka ir pilnībā atdzisusi, nospiediet vāka centru; ja vāks saliecas, burka ir nepareizi noslēgta. Uzglabājiet šīs burkas ledusskapī un nekavējoties patērējiet bietes.
