No šī cepeša paliekas tiek gatavotas drausmīgas sviestmaizes.
Cal / Serv: 379 Raža: 8 Sastāvdaļas Augu eļļas gatavošanas aerosols 1/4 c. Dižonas sinepes 1 ēd.k. apelsīnu sula 1 tējk. rīvēta apelsīna miziņa 1 atkaulota cūkgaļas fileja 1 1/2 tējk. sasmalcinātas svaigas rozmarīna 1 tējk. sasmalcinātas svaigas salvijas 1 daiviņa ķiploka 1 tējk. sāls 1/2 tējk. piparu norādes- Cūkgaļas apcepšana : Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 425 grādiem F. Ar gatavošanas aerosolu viegli pārklājiet plauktu, kas ievietots cepešpannā. Nelielā bļodā saputojiet sinepes, apelsīnu sulu un mizu. Izklājiet uz cūkgaļas muguras virsmas un novietojiet to uz stiepļu statīva. Cepiet pusstundu uz cepeškrāsns vidējā plaukta.
- Pagatavojiet garoza: Nelielā bļodā samaisiet rozmarīnu, salviju, ķiplokus, sāli un piparus. Izņemiet cūkgaļu no cepeškrāsns un novietojiet garšaugu maisījumu virspusē un sānos. Samaziniet temperatūru līdz 350 grādiem F. un turpiniet cept, līdz gaļas termometrs, ievietots cepeša vidū, reģistrē 160 grādus F. - apmēram 45 minūtes ilgāk.
- Pasniegšana: noņemiet cūkgaļu no cepeškrāsns un pirms pasniegšanas ļaujiet atpūsties 15 minūtes. Sagrieziet šķēlēs un pasniedziet siltā vai istabas temperatūrā.
