https://eurek-art.com
Slider Image

Grilēts Ratatouille

2022

Šis klasiskais franču dārzeņu sautējums iegūst dūmu aromātu, jo vispirms dārzeņi tiek grilēti. Pirms grilēšanas baklažāni tiek sālīti, lai izvilktu mitrumu. Pasniedziet ratatouille ar grilētu steiku, cūkgaļu vai vistu.

Cal / Serv: 162 Raža: 6 sastāvdaļas 1 vidējs baklažāns 1 1/2 tējk. sāls Augļu koksnes čipsi vai žāvētas vīnogu vīnogulāji 2 vidējas cukini 2 lieli nogatavojušies tomāti 1 liels sīpols 1 vidējs Saldais sarkanais pipari 1 vidējais saldais dzeltenais vai zaļais pipari c. olīveļļa 4 daiviņa ķiploka 2 tējk. žāvēta bazilika 1/4 tējk. malti melnie pipari Norādījumi
  1. Caurdurī viegli apkaisiet katru baklažāna šķēli no abām pusēm ar sāli. Ļaujiet baklažāniem nostāvēties 30 minūtes virs izlietnes vai bļodas, līdz šķidrums izkrīt. Tikmēr sildiet ogles vai malku grilā līdz vidēji karstai un 30 minūtes iemērciet koka skaidas ūdenī. Viegli eļļotu vai mēteļa grila plauktu ar neplīstošu dārzeņu vārīšanas aerosolu un nolieciet malā.
  2. Cukini sagrieziet gareniski trešdaļās, pēc tam šķērsām uz pusēm. Tomātus un sīpolu sagrieziet šķērsām 1/2 collas biezās šķēlēs, turot sīpolu gredzenus kopā. Noskalojiet baklažānu ar aukstu ūdeni un nosusiniet. Ievietojiet sagrieztus dārzeņus vienā kārtā uz paplātes vai seklas pannas.
  3. Nosusiniet koka skaidas un novietojiet uz karstām oglēm. Siltuma grila plaukts. Ievietojiet sarkanos un dzeltenos papriku uz karstā grila statīva apmēram 4 līdz 6 collas virs vidēji karstām oglēm un grilu, pagriežot ik pēc 5 minūtēm, līdz pūslīši no visām pusēm. Ievietojiet papriku brūnā papīra maisiņā vai plastmasas pārtikas uzglabāšanas maisiņā; ļauj nostāvēties, līdz ir pietiekami atdzisis, lai apstrādātu.
  4. Tikmēr katliņā uz grila uzkarsē eļļu un dažas sekundes vāra ķiplokus. Noņemiet kastrolīti no grila. Abas dārzeņu puses uz paplātes viegli notīriet ar kādu ķiploku eļļu. Grilējiet dārzeņus virs vidējām oglēm, līdz tie ir kraukšķīgi maigi. Baklažāni un cukini vienā pusē prasīs apmēram 4 minūtes, sīpoli - apmēram 3 minūtes, bet tomāti - apmēram 1 minūte vienā pusē.
  5. Kad visi dārzeņi ir grilēti, atgriezieties traukā. Nomizojiet, sēklas un sagrieziet atdzesētu papriku sloksnēs. Grilētus tomātus sagrieziet mazos gabaliņos. Rupji sagrieztu grilētu sīpolu un ielieciet katliņā ar visu ķiploku atlikumu. Karsē uz grila virs zemām oglēm 5 minūtes. Pievienojiet tomātus, baziliku un melnos piparus; pavārs uz grila, līdz tomāti burbuļo. Baklažānu šķēles sagriež uz pusēm vai ceturtdaļām, bet mazās šķēles atstāj veselas. Tomātu maisījumā kastrolī iemaisa cukini, baklažānu un grilētu papriku. Karsē caur un pasniedz.

Dīzeļģeneratoru principi

Dīzeļģeneratoru principi

Kā padarīt mežģīnes dzīvnieku ausīm

Kā padarīt mežģīnes dzīvnieku ausīm

Vistas parmezāna burgers

Vistas parmezāna burgers