https://eurek-art.com
Slider Image

Zvejnieka Bouillabaisse

2022

Oriģinālais bouillabaisse bija vienkāršs ēdiens, ko zvejnieki uz laivām gatavoja no jūras veltēm, kuras viņi bija nozvejojuši tajā dienā. Viens no Francijas pazīstamākajiem reģionālajiem ēdieniem, bouillabaisse, ir pagarināts ar safrānu, apelsīna mizu un fenheli. Marseļas klasiskās zupas vienkāršoto versiju var pagatavot ar jebkuru svaigu zivi vai gliemenēm.

Lasīt vairāk + Lasīt mazāk - Cal / Serv: 429 Raža: 6 Sastāvdaļas 1/4 c. olīveļļa 2 lieli sīpoli 1 liels puravs 2 ķiploka daiviņa 6 c. ūdens 1/2 c. sausais baltvīns 1 1/2 mārciņas mazu sarkano kartupeļu 1 1/4 mārciņa svaigu tomātu 1 tējk. žāvētas timiāna lapas 1/2 tējk. fenheļa sēklas 1/2 tējk. safrona diegi 1 sloksne svaiga apelsīna mizas 1 tējk. sāls 1/4 tējk. malti melnie pipari 2 lauru lapas 1 1/2 mārciņas stingras baltas gaļas zivis 1/2 mārciņas jūras ķemmītes 3/4 mārciņas Garneles 2 ēd.k. svaigas pētersīļu lapas franču maizes šķēles
  1. 6 kvardu saucepot uzkarsē eļļu uz vidējas uguns. Pievienojiet sīpolus, puravus un ķiplokus; sautē, līdz sīpoli ir caurspīdīgi - apmēram 5 minūtes. Pievienojiet ūdeni, vīnu, kartupeļus, tomātus, timiānu, fenheli, safrānu, apelsīna miziņu, sāli, piparus un lauru lapas; pārklāj un karsē līdz vārīšanās temperatūrai pār lielu karstumu. Samaziniet siltumu līdz zemam un vāriet maisījumu 15 minūtes, laiku pa laikam maisot, lai sadalītos tomāti.
  2. Tikmēr sagrieziet zivis 1/2-collu gabalos. Tomātu maisījumā pievienojiet zivis un ķemmīšgliemenes; pārklāj un karsē līdz vārīšanās temperatūrai pār lielu karstumu. Samaziniet siltumu līdz zemam līmenim un pagatavojiet tikai tik ilgi, līdz zivis viegli pārslas un ķemmīšgliemeņi ir stingri - 3 līdz 5 minūtes. Noņemiet saucepot no karstuma. Noņemiet un izmetiet lauru lapas un apelsīna miziņu. Apkaisiet bouillabaisse ar pētersīļiem un, ja vēlaties, pasniedziet ar maizi.

Pašdarināti lifti un rampas

Pašdarināti lifti un rampas

Pārvērtiet veco skapīti bērnu ēdnīcā

Pārvērtiet veco skapīti bērnu ēdnīcā

Kā aprēķināt ģeodēziskās vietas

Kā aprēķināt ģeodēziskās vietas