Šīs vistas ciskas apvieno visas klasiskās garšas - kūpošas, pikantas, saldas un tandzīgas -, kuras alkst vecmodīgu bārbekjū cienītāji.
Kalcija / Serv: 813 Raža: 8 porcijas Pagatavošanas laiks: 0 stundas 25 minūtes Kopējais laiks: 1 stunda 20 minūtes Sastāvdaļas 1/2 c. granulēts cukurs 1/2 c. Jūras sāls 4 ēd.k. čili pulvera 2 ēd.k. ķiploku pulvera 4 ēd.k. Svaigi malti melnie pipari 16 vistas ciskas uz ādas 3 ēd.k. sviests 1 c. kečups 1/2 c. ābolu sidra etiķis 3 ēd.k. melases 3 ēd.k. tumši brūnais cukurs 2 ēd.k. Vorčesteršīras mērce 1 ēd.k. sinepes 1 ēd.k. sāls Tabasco mērce Norādījumi- Lai pagatavotu sausu, vidējā bļodā apvienojiet pirmās 4 sastāvdaļas un 2 ēdamkarotes piparu. Uz lielas rievotās cepešpannas sakārtojiet vistu un katru gabalu berzējiet ar sausu berzi, kārtīgi pārklājot. Cieši pārklājiet pannu ar plastmasas iesaiņojumu; ledusskapī uz nakti.
- Lai pagatavotu bārbekjū mērci, vidējā katlā virs vidējas uguns izkausē sviestu. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas un atlikušos piparus un samaisiet, lai apvienotu. Samaziniet siltumu līdz zemam un vāriet, laiku pa laikam maisot, 5 līdz 8 minūtes.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 300 grādiem F. Tikmēr izņem vistas no ledusskapja un ļauj 10 minūtes sēdēt istabas temperatūrā. Pārnes pannu cepeškrāsnī un cep 30 minūtes. Noņemiet pannu un vistu pārkaisiet ar mērci. Palieliniet siltumu līdz 400 grādiem F un pannu atgrieziet cepeškrāsnī. Turpiniet vistas cepšanu, vienreiz vai divreiz slīpējot ar mērci, līdz tūlītēja nolasījuma termometrs sasniedz 165 grādus pēc F, kad tiek ievietots lielākajā vistas gabalā, un āda ir labi brūnināta un karamelizēta vēl 15 līdz 20 minūtes. Pasniedziet atlikušo bārbekjū mērci sānos.
