https://eurek-art.com
Slider Image

Artichauts Chez Demery

2022

Ar ķiploku un olīveļļu aromatizēti mazuļu artišoki un mazi kartupeļi izsauc Provansas vienkāršās un tiešās garšas. Pārveidojot trauku mājās, es secināju, ka es labāk izmantoju vismazākos artišokus, kādus vien varēju atrast, jo tie ir īpaši maigi un vairāk lapu var ēst.

Cal / Serv: 400 Raža: 6 Sastāvdaļas 6 c. ūdens 1 1/4 mārciņas mazuļu sarkanie kartupeļi 20 ļoti mazi artišoki 1/4 c. citronu sula 1/4 c. olīveļļa 8 lielas ķiploku daiviņas 3 ēd.k. sasmalcinātas svaigas pētersīļu lapas 1/2 tējk. sāls 1/4 tējk. malti baltie pipari Norādījumi
  1. Piecu ceturkšņu nealumīnija saucepotā karsē ūdeni un kartupeļus līdz vārīšanās temperatūrai pār lielu karstumu. Samaziniet siltumu līdz vidēja lieluma un vāriet kartupeļus 10 minūtes.
  2. Tikmēr sagrieziet artišokus: noņemiet un izmetiet stingrās ārējās zaļās lapas, apstājoties vietā, kur lapas ir daļēji zaļas un daļēji dzeltenas. Nogrieziet katru kātu pat ar pamatni; nogrieziet 1/2 collu no katra augšdaļas.
  3. Ar iegrieztu karoti izņem kartupeļus caurdurī; noliec malā, lai nedaudz atdziest. Pievienojiet artišokus un citronu sulu tajā pašā ūdenī, kurā vārīti kartupeļi. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai pār lielu karstumu; pavārs 10 minūtes. Labi nolejiet artišokus un nolieciet malā, lai nedaudz atdzist.
  4. Tikmēr atdzesētus kartupeļus sagrieziet gareniski ceturtdaļās; sagriež ceturtdaļas uz pusēm šķērsām. Kad artišoki ir pietiekami forši, lai tos apstrādātu, tos gareniski sagriež ceturtdaļās. Izgrieziet visas interjera lapas, kas ir purpursarkanas vai rozā.
  5. Sildiet cepeškrāsni līdz 450 grādiem F. Lielā bļodā sajauciet artišokus, kartupeļus, eļļu, ķiplokus, pētersīļus, sāli un piparus. Izklājiet maisījumu vienā kārtā uz apmalotās cepešpannas un 10 minūtes cepiet uz cepeškrāsns apakšējās plaukta. Ar lāpstiņu pagrieziet maisījumu un apcepiet dārzeņus, līdz tie ir viegli brūni - 5 līdz 10 minūtes ilgāk. Pārnes maisījumu uz pasniegšanas trauku un nekavējoties pasniedz.

Svētku dāvanas mājām

Svētku dāvanas mājām

Kā izgatavot Parīzes veidņu apmetumu

Kā izgatavot Parīzes veidņu apmetumu

Vintage pasniegšanas paplātes: kas tas ir?  Ko tas ir vērts?

Vintage pasniegšanas paplātes: kas tas ir? Ko tas ir vērts?